La receta de Javier Romero: Dorada a la espalda con patatas

Hoy Javier Romero nos presenta una receta de pescado muy conocida ya por mucha gente, pero que nunca está de más hacerla de nuevo, porque siempre hay personas que no la conocen. Además de eso, ver una dorada como esta bien abierta y asada al horno, siempre es un espectáculo. La dorada es un pescado de sabor y textura muy agradables y no tiene demasiadas espinas, por lo tanto, se come muy fácilmente. Como acompañante, tenemos unas patatas al horno, que son el mejor acompañante posible para esta dorada a la espalda.

Ingredientes:

- Dorada

- Patatas

- Pimentón dulce

- Guindilla

- Ajos

- Cebolla

- Aceite de oliva

- Vinagre

- Sal

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