El producto y su receta
Pudding de chía
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El producto y su receta
Pudding de chíaComensales
4
Categorías
Postre
300 ml de leche o yogur natural o kéfir
4 cucharadas de semillas de chía
50g muesli o cereales integrales
150g fresas
1 puñado de arándanos
Unas hojas de menta o hierbabuena
Reserva 1 kiwi para el aliño.
Unas 4 horas (mínimo) antes de iniciar la elaboración se disuelven las semillas de chía en la leche o yogur (también se puede usar bebida vegetal) y se deja reposar en el frigorífico.
Cuando haya gelificado y tenga una textura espesa, se colocan en un vaso unas fresas troceadas, después se añade una cucharada de la mezcla, una capa de muesli o cereal, otra de chía y finalmente se decora con más fruta y unas hojas de menta.
Se puede utilizar mermelada sin azúcar o cualquier otra fruta, troceada o incluso triturada y mezclada con las propias semillas.Se toma frío como parte de un desayuno o una merienda saludable.
La chía es una semilla que ha ganado gran popularidad en España en los últimos años debido a sus propiedades nutricionales y su versatilidad en ... la cocina, aunque también han tenido mucha influencia las redes sociales y los blogs de cocina saludable, donde se promueven sus beneficios y recetas con este ingrediente, originario de América Central. Esto ha hecho que muchas personas se animen a incluirla en su dieta diaria.
Podemos reconocer que más allá de la moda, cuenta con un perfil nutricional interesante.
La chía es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa saludable que contribuye a la salud cardiovascular y al funcionamiento óptimo del cerebro. En comparación con otras semillas, la chía contiene una de las concentraciones más altas de estos ácidos esenciales, lo que la convierte en un alimento clave para quienes buscan mejorar su dieta sin recurrir a suplementos.
Es rica en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. Su capacidad para absorber grandes cantidades de agua hace que forme un gel cuando se mezcla con líquidos, lo que contribuye a prolongar la sensación de saciedad y puede ser útil en dietas de control de peso. Esta característica también la convierte en un buen sustituto del huevo en preparaciones veganas, ya que aporta una textura similar en recetas de repostería.
Otro aspecto importante es su alto contenido de proteínas de origen vegetal, especialmente valorado por personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. Contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una proteína completa.
También es una fuente destacada de minerales como calcio, magnesio, fósforo y potasio, fundamentales para la salud ósea, el funcionamiento muscular y la prevención de enfermedades crónicas. Su contenido de antioxidantes ayuda a combatir el estrés oxidativo en el organismo, lo que contribuye a la prevención del envejecimiento prematuro y diversas enfermedades inflamatorias.
Se ha convertido en un ingrediente habitual en desayunos, batidos, yogures, ensaladas y panes, gracias a su sabor neutro y su facilidad de incorporación en distintas preparaciones.
Es importante asegurarnos de acompañarla con una adecuada hidratación, ya que su capacidad de absorción de líquidos puede generar molestias digestivas si se ingiere en exceso.
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