Pepino, un aliado contra los excesos

Aporta gran cantidad de fibra, lo que favorece el tránsito intestinal, especialmente en días calurosos, en los que es más habitual padecer estreñimiento. Esta fibra y el hecho de que el pepino tiene una textura crujiente, si se mastica despacio, puede aportar bastante saciedad y luchar así contra los excesos. Se puede comer por tanto, como parte de otras elaboraciones, como ingrediente principal en una ensalada o como tentempié, igual que una pieza de fruta, para calmar el apetito entre horas.

No es un alimento que se caracterice por su contenido en minerales pero el más abundante es el potasio, que ayuda a controlar la tensión arterial y participa en funciones como las contracciones musculares, además de la hidratación.

Dentro de su aporte vitamínico, destaca la vitamina C (que es un potente antioxidante), el ácido fólico, que interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en el sistema inmunitario y en la formación del material genético), la vitamina A (fundamental para la visión), vitamina E (antioxidante que interviene en las fertilidad) y vitaminas del grupo B (relacionadas con la función muscular).

El pepino contiene unas sustancias bioactivas que le confieren un efecto antiinflamatorio, y por tanto se recomienda en caso de padecer enfermedades degenerativas, de practicar deportes extremos (impide la inflamación muscular) o de padecer algún tipo de patología inflamatoria como intolerancias digestivas u obesidad.

Si quieres evitar la deshidratación en verano, este alimento es una buena opción para comer como snack, para incluir en ensaladas, sopas frías, incluso postres! También se puede utilizar en bebidas refrescantes para dar un sabor especial, como ingrediente de un batido o smoothie o simplemente unas rodajas como toque para saborizar el agua.

Es un buen aliado de las dietas de control de peso y en general de cualquier dieta saludable, ya que excepto por una alergia o mala absorción, no tiene contraindicaciones, sino únicamente beneficios.