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Dorada al horno sobre cama de verduras. LR
Dorada al horno con verduras

El producto y su receta

Dorada al horno con verduras

La dorada ayuda a tener un buen hábito dietético y disfrutar de un alimento rico

Paula Fernández

Dietista-Nutricionista

Sábado, 18 de enero 2025, 08:32

  • Comensales

    4

Categorías

Comida o cena

Ingredientes

  • 2 doradas

  • 1 calabacín

  • ½ pimiento rojo

  • 1 pimiento verde

  • 2 patatas medianas

  • 2 zanahorias

  • 1 cebolla

  • 1 limón

  • Perejil

  • Aceite de oliva

Preparación

  • Se corta las verduras en trozos del mismo tamaño, se añade sal y aceite de oliva y se colocan sobre una fuente de horno. Se ponen a hornear a 180°, con el horno previamente precalentado.Se preparan las doradas. Hay que pedirle al pescadero que las limpie y corte para asar; si no, se realiza un corte por la parte de abajo, se eliminan las vísceras, aletas y escamas. Se realizan también unos cortes en los lomos, para que penetren mejor los sabores.Se añade por dentro y fuera sal, perejil picado y un poco de zumo de limón y se introduce unas rodajas de limón en los cortes y en el interior.Se colocan sobre la cama de verduras y se hornean a 180° durante 20 minutos.

La dorada, es un pescado que cuenta con gran popularidad en nuestra gastronomía, ya que se caracteriza por su sabor delicado y su textura firme ... pero tierna. Por su coloración podemos distinguir si es de piscifactoría o no, sin embargo, sus características nutricionales no varían.

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