Tiempo de depurar

Por todas partes nos ofrecen una gama enorme de batidos y triturados depurativos a base de verduras y frutas, muchas de ellas exóticas. En la mayor parte de los casos hay que hacer un gran esfuerzo para tragar aquel mejunje de diseño.

Yo les voy a proponer una alternativa a la española que se basa en el uso de nuestra estrella depurativa que es el gazpacho. El gazpacho tiene muchas ventajas; les enumero algunas. Es muy hidratante, se elabora con ingredientes de temporada y, si queremos, de proximidad. Es saciante y aporta pocas calorías salvo que echemos pan y lo tomemos con pedacitos de pan frito y jamón. Aporta una gran variedad de nutrientes antioxidantes y antiinflamatorios. Y es fácil y rápido de preparar. Lo que yo les propongo es que tengan siempre algo de gazpacho preparado en casa. En nevera dura hasta tres días. También lo pueden congelar, pero en este caso deben triturarlo bien y homogeneizarlo y no añadirle agua, de esa forma previenen los cambios de textura y color por la congelación. Se descongela lentamente en la nevera.

El truco es que utilicemos esa base de gazpacho para elaborar las recetas depurativas de nuestra preferencia y que así nos resulten más fáciles de consumir. Es cuestión de ir probando y así podremos ir consumiendo gazpachos enriquecidos que nos producirán beneficios para nuestra salud.

Por ejemplo, le podemos añadir brócoli y espinacas todo bien triturado y una cucharadita de jengibre. Otra receta interesante es añadirle un triturado de apio, pepino con cáscara y perejil. La tercera receta es la bomba, tengan cuidado porque es capaz de hacerles ir al baño enseguida, se trata de añadirle un triturado de remolacha, kiwi con su piel y papaya. Y finalmente al gazpacho se le añade un puñado de semillas de chía un par de horas antes de consumirlo.

Todas estas recetas, además de los nutrientes que les aporta el propio gazpacho como los licopenos, vitaminas y sustancias bio activas del tomate, de la cebolla y el pimiento, las buenas grasas y antioxidantes del aceite de oliva virgen, les añadimos un 'chute' extra de los nutrientes de los otros ingredientes que añadimos. Podemos ir alternando las opciones. De esta forma estaremos seguros de que nuestro organismo, en muy pocas calorías, recibirá agua y numerosos ingredientes con propiedades demostradas antiinflamatorias, antioxidantes, anticancerígenas, y que protegen o ayudan a controlar problemas como la diabetes o la hipertensión.

Cada gazpacho enriquecido nos proporciona una enorme cantidad y variedad de fibra vegetal que nos va a ayudar a restablecer las mejores condiciones para nuestra flora intestinal. Si esto lo combinamos con un poco de ejercicio diario, desde un paseo de una hora hasta todo lo que seamos capaces de realizar, lográsemos hacer una eficaz limpieza, un auténtico reseteo, de nuestro organismo.