Jamón para estar en la «gloria»

«Llevamos el nombre de esta región en nuestra marca y nos gusta compartir estos días festivos tan significativos con todos los riojanos», resalta Elena Martínez, una de las propietarias de la firma.

La empresa familiar ha sabido hacer bandera desde 1900 de la calidad de sus productos. Ha apostado, asimismo, por lo rural y su entorno.

Ahora, además, se ha propuesto acercar ese saber hacer que le ha acompañado durante casi 125 años al público en general. Para ello, han empezado a organizar visitas todos los sábados (a las 10.15 horas) para aquellas personas que quieran conocer más de cerca Martínez Somalo y los procesos artesanales que siguen en la elaboración de sus productos con las mejores materias primas.

En estas visitas, de 90 minutos y que incluye una degustación de productos que elaboran, se puede ver no solo sus modernas instalaciones, sino también sus secaderos que datan de 1900.

Unas visitas que tienen, asimismo, un marcado carácter solidario, ya que el importe recaudado se destinará cada año a una asociación sin ánimo de lucro.

Un anticipo para conocer el modo de trabajar de esta compañía estará en El Espolón. Ahí, los presentes harán honor al lema de esta empresa ubicada en Baños de Río Tobía: 'Siente, mira, escucha, huele, prueba... la historia de una familia'. No en vano, el jamón será cortado a mano, al momento, por un cortador profesional, lo que permite sacar el máximo sabor a este producto y potenciar sus cualidades.

Sin duda, la esencia para disfrutar de estos pequeños placeres en un ambiente único, el que ofrece La Terraza de Diario LA RIOJA, y al que un año más se suma Martínez Somalo. La cuarta generación de esta familia chacinera no renuncia a seguir dando forma a unos sueños que su bisabuelo empezó a crear.