Un histórico de la comida casera

No hay familia jarrera que no haya estado en sus amplias instalaciones, donde destaca, sin lugar a dudas, su zona exterior de terraza cubierta con carpa inglesa. En ella, los más pequeños pueden disfrutar no solo del espacio, sino también de los animales –patos, ocas, pavos reales, tortugas y gallinas– que crecen en número a medida que avanzan los años –Alberto, el propietario, es un amante de los animales y comenzó con una oca–. «Para la familia va muy bien, porque los niños así pueden entretenerse mientras los mayores terminan de comer», indica Esther Córdoba.

La carpa exterior, sin duda, amplía el uso de esta área, que resguarda de la lluvia y protege de las jornadas más calurosas, a buena parte del año.

Ese espacio exterior se suma al comedor interior, también extenso. En total cuenta con una capacidad para 200 comensales que pueden disfrutar de una propuesta gastronómica muy interesante y variada. Así, la opción más solicitada es el menú –entre semana cuesta 14 euros, cantidad que se eleva hasta los 20 euros el fin de semana–, pero también es posible comer de carta o pedir raciones (calamares a la romana, croquetas, chorizo al vino, jamón, salchichón ibérico...), bocadillos o platos combinados.

Asador Tirondoa se ha especializado en pollo asado –es su plato estrella–; no obstante, en su propuesta se encuentra también el codillo asado, la chuleta de vaca o el bacalao a la riojana. «Es una comida casera, de diario», explica Esther Córdoba, que reconoce que hay clientes que comen todos los días en el restaurante. «Por eso modificamos diariamente el menú, aunque mantengamos por ejemplo la ensalada ilustrada o los espárragos, para aquellas personas que quieren comer más ligero».

Y en función de la temporada va cambiando, con opciones más frescas en verano y más platos de cuchara en otoño e invierno. «Solemos hacer pochas, caparrón pinto, paella, lentejas y menestra de verduras, que esta nunca falla los fines de semana porque nuestros clientes la demandan». Y como segundos, sobresalen las carrilleras de cerdo, el codillo asado, la ternera o el conejo guisados. «Hacemos, asimismo, un cachopo, que se vende muy bien los fines de semana. Lo preparamos aquí, porque todo se hace en la cocina. Tenemos una cocinera, Marisa, que cocina con mucho cariño», subraya, para reiterar que lo que más demanda el cliente es el pollo asado.

¿Dónde reside el éxito del Asador Tirondoa? Su propietaria lo tiene claro: «Al haber mucha rotación, todo el producto siempre es fresco, no se deja nada para el día siguiente».