Un viaje de 22 días en busca del maridaje perfecto

Los festivales españoles más importantes se han convertido en un caladero de la ecuación cine y gastronomía. Secciones especiales y temáticas, también a competición, permiten conocer tendencias y miradas diversas a la hora de adentrarse en chefs, cocinas, recetas, retratos culturales y geografías culinarias. Cinema ... Cocina ha sido la más reciente ventana este mes de marzo en el Festival de Málaga a la que se han asomado 17 documentales inéditos españoles e iberoamericanos, tanto largometrajes como cortometrajes. Las propuestas han sido de lo más diversificadas, caso de 'Basajaun 2, el regreso al terruño' de Salvador Arellano Torres y Miguel García Iraburu. El documental recoge los testimonios de aquellos viticultores que, desde la España rural, pelean día a día por un paisaje hermoso que se resiste a desaparecer. 'Binu, historia de dos estrellas' de Guillem Cabra y Mar Clapés es un viaje en el tiempo. Y 'Buda salta el muro' de Pedro Peira retrata a David Yárno, un cocinero que, además de comandar un restaurante en Navarra, dirige una réplica del mismo en Taiwán. Y hasta la curiosidad de una escuela de cocina, Le Cordon Bleu de Madrid, que crea su propio documental, 'Equi-bocados', una reflexión sobre los procesos de aprendizaje. Un caso singular es la producción argentina 'Into the wine', una road movie realizada por Alfred Oliveri en 22 días y protagonizada por Mariana Torta, que atraviesa los territorios más importantes del vino en Europa. Se inicia en París y concluye en Madrid, pasando por Bourgogne, la Costa Azul, una cata de vinos argentinos, Piamonte, Priorat, la Sierra de Gredos... Copa a copa, recorre los mejores restaurantes «en busca del maridaje perfecto, así como el nacimiento de algunos de los mejores vinos del mundo de la mano de sus creadores». Oliveri, productor y director argentino, especializado en el cine documental ligado a la gastronomía, es autor de 'Virgilio', 'Identidad', 'Harvest Moon', o 'Purity'.