El emplatado, la receta y el chef es Luis Brandoni

El bandoneón es un instrumento musical de viento que se asocia al tango. Se lo conoce coloquialmente como fuelle en Argentina. El fuelle permite recoger, contener y expulsar el aire necesario para generar el sonido. Lo que hace el reparto y la ficción de 'Nada', ... miniserie argentina, es 'bandonear', coger aire de lo cotidiano, soplar y resoplar una mirada de supervivencia, aunque menos ácida de lo que pedían los ingredientes del enredo, pero siempre seductora al dejarse mecer por el trabajo de su auténtico demiurgo, el actor Luis Brandoni. En el ajo del plato, el menú y la cocción de la miniserie se funden, como una ensalada atípica, un inflexible crítico culinario, su joven inexperta asistenta, un escritor neoyorquino y la ciudad de Buenos Aires. Y en este tango de cocina, emplatado, carta sobre el saber vivir donde ironía y recetas conviven de forma llevadera Brandoni ejerce como el epicentro de todos los sabores, esencias y condimentos. Este otoño dos referentes que utilizan la cocina como mantra o referencia de la ficción dominan la oferta en plataformas. La primera en Disney+ y, la otra, en Apple TV+. En este segundo caso saca la cabeza 'Cocina con química', protagonizada y producida por la ganadora del Oscar Brie Larson. Del otro lado, esta 'Nada', creada y dirigida por Mariano Cohn y Gastón Duprat, cuenta con Robert De Niro como invitado. El sofisticado crítico gastronómico, encarnado por Brandoni, pese a lo blando de una propuesta que pedía a gritos más bilis, empapa de humor negro (pero menos) al personaje. Los autores de 'El ciudadano ilustre', cuyas ficciones siempre incomodan por dejar a la intemperie miserias y sátira costumbrista. La ensalada de egos revueltos se plasma en la identidad y el ser entre la cocina porteña y las fusiones, de la española a la italiana, paraguaya y criolla. ¡Brandoni y De Niro (dueño de restaurantes) trasladan a la serie su pasión por la gastronomía.