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El asturiano Nacho Manzano, de Casa Marcial, en la reciente Montagud Experience. SONIA TERCERO
«La gastronomía tendrá que entrar en la educación como hecho cultural»
Nacho Manzano | Cocinero

«La gastronomía tendrá que entrar en la educación como hecho cultural»

El chef de Casa Marcial, aspirante a la tercera estrella Michelin, representó a la cocina asturiana en la Montagud Experience

César Álvarez

Logroño

Sábado, 23 de noviembre 2024, 11:43

E l chef de Casa Marcial puede dar el salto esta semana a lo más alto del Olimpo culinario español si los inspectores de Michelin deciden aupar a su casa de comidas de Arriondas (Asturias) a la categoría de Tres Estrellas en la próxima edición ... de la Guía, como ya dicen algunos rumores. Recientemente estuvo en Logroño, en la Montagud Experience donde disfrutó «de un formato nuevo para acercar la cocina a la vez que aprendemos cosas nuevas, y conocer a los jóvenes restauradores riojanos que nos han ofrecido algunas de sus elaboraciones».

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