Una escuela de cocina para dar la oportunidad de cambiar de vida

La escuela 'Semillas' del chef Carlos Maldonado comenzó el pasado lunes su andadura en el ferial de Talavera de la Reina con el fin de que los jóvenes en situación de vulnerabilidad «elijan su camino», aportando de esta forma su «granito de arena» para que puedan cambiar «el rumbo» de sus vidas.

Así lo indicó el propio chef, quien apuntó que ha comenzado este proyecto «con mucho cariño». «Yo también he tenido una vida compleja o he tomado malas decisiones, y ahora que tengo la posibilidad, estoy en la obligación de dar el paso y poner la formación y las herramientas para la inserción social y laboral de estos jóvenes», declaró Maldonado.

Una propuesta para la que ha elegido Talavera, su tierra: «Me siento muy a gusto rodeado de mi Talavera y conozco a muchos de los jóvenes que hoy están formándose y queremos trasladar la necesidad que tiene la calle de formación para que emprendan un nuevo camino».

Según explicó no es necesario que estos jóvenes tengan interés por la cocina, sino que lo que tiene que interesarles es el cambio de rumbo de su propia vida. Así, dijo que lo que se les proporciona es una educación básica para poder relacionarse en la sociedad. «Ponemos las herramientas y ellos pueden ser lo que quieran ser», explicó.

El equipo de 'Semillas' estará formado por «la gente» que también trabaja en 'Raíces', el restaurante Estrella Michelín de Maldonado, y la formación para los jóvenes será diaria. De ahí que el mismo martes se abrió al público con desayunos y comidas asequibles, a cargo de estos chicos y chicas que aprenderán a defenderse ante un comensal, a hablar, transmitir y sentirse útiles. En definitiva, según Maldonado, van aprender el compañerismo que surge en la tensión y el estrés que supone una cocina.

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