Ensalada de puntas de espárrago

Sergio Moreno Laya

Logroño

Viernes, 5 de enero 2018 | Actualizado 09/02/2022 13:29h.

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Unos buenos espárragos no solo solventan cualquier buena mesa, sino que la elevan. Y conviene hacer un esfuerzo por una buena lata, de no contar con la versión fresca que pudo ser congelada en su temporada. Se cortan las puntas, se pone bonito y se aliña como con tanto gusto hacen en Las Cubanas de Logroño.