La comida de las madres, para llevar

Alberto y su mujer Pilar llevan la hostelería en las venas. Tras una infancia detrás de los fogones de los negocios familiares y de coger cierto rodaje en restaurantes de la comunidad, estos riojanos decidieron embarcarse en la aventura de llevar las riendas de su propio local. Cocinados Daniel se convirtió en un proyecto personal que duraría la friolera de 21 años.

El punto fuerte de su cocina era el de ofrecer a los cliente platos preparados para llevar con la calidad y el mimo de la gastronomía cocinada a fuego lento. De ahí que con el paso del tiempo su clientela más fija empezase a demandar sus servicios para las celebraciones más especiales. Así es como nació Delicious, un catering enfocado a ofrecer «toda nuestra experiencia en eventos como bodas, bautizos o fiestas varias», describe su propietario, Alberto Toribio.

Ambos servicios, que funcionaron de manera coetánea en diferentes establecimientos hasta hace unos meses, «tuvieron un gran éxito» pero la gran demanda y la descentralización de sus cocinas obligaron a que los dueños tomasen la decisión de aglutinar los dos negocios en uno solo, situado en la avenida de la Solidaridad, 49 (antiguo Jorge Vigón). Y es que, hace apenas quince días, Alberto y Pilar abrieron la verja de un nuevo sueño llamado Delicious Gastronomía.

En este novedoso espacio gastronómico se realizan «platos preparados para llevar de calidad, asados de carnes, pescados y mariscos a leña, paellas elaboradas en el momento y muchas otras recetas que el cliente puede ver cocinar en directo», enumera Alberto. Sus servicios van desde la venta directa al público a través del mostrador de su establecimiento hasta los encargos para recoger o para llevar al domicilio sin olvidar que, dentro del espacio gastronómico, también se pueden contratar los servicios de catering.

«Lo que hemos hecho en Delicious Gastronomía es centralizarlo todo. Seguimos con los platos preparados así como con el catering que está más enfocado para las empresas privadas, oficinas, nuestro córner en UNIR, fiestas privadas, comidas de negocios, bodas e incluso festivales. Abarcamos un poco de todo», enumera el dueño del establecimiento logroñés.

Y es que la cocina de Delicious Gastronomía está en continuo movimiento desplazándose a grandes eventos musicales tanto dentro como fuera de nuestra comunidad con sus 'foodtrucks'. Así ha sido este fin de semana en el Holika donde estos riojanos han llenado los estómagos de miles de jóvenes con sus menús diarios. Pero no será el único festival al que acudirán este verano ya que tienen previsto asistir al Bilbao Blues, al MUWI y al Vintae Wine Fest. «Normalmente solemos ir a los festivales con los 'foodtruck' pero en el caso del Holika hemos instalado una carpa con un restaurante donde estamos ofreciendo menús. En los demás cogemos uno o dos vehículos, dependiendo del tamaño del evento, en los que hacemos hamburguesas, perritos calientes, molletes, bocadillos de carne mechada, alitas... todo de una extrema calidad», relata Alberto Toribio.

La atención al cliente y la calidad de sus elaboraciones son algunos de los puntos diferenciales de Delicious Gastronomía. Utilizando el mejor producto del mercado, los fogones de este espacio gastronómico huelen a tradición y a hogar. «La mayoría de nuestros clientes repiten ya que nos comentan que es como comer en casa de tu madre o abuela. Es comida de casa para llevar», asegura el propietario.

Todo ello ha provocado una enorme acogida por parte de todos esos riojanos que se acercan día tras día a recoger sus elaboraciones al local de avenida de la Solidaridad, 49. Es tal la demanda que los propietarios de Delicious Gastronomía tienen en mente dar un salto más instalando, en un futuro, una zona de degustación dentro del propio local.

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