Los mejores cocineros de La Rioja servirán una cena solidaria para Valencia

El mundo de la gastronomía también se ha unido a las acciones solidarias para ayudar a los afectados por la DANA en Valencia. Una de ellas es la iniciativa 'Desde Valencia para Valencia', liderada por Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta, en colaboración con la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE) a la que se han unido reconocidos cocineros de todo el mundo.

«En La Rioja, el testigo lo hemos recogido desde la asociación Eurotoques reuniendo a un nutrido grupo de cocineros que colaboraramos en la elaboración del menú de la cena que tendrá lugar el miércoles, 11 de diciembre en Bodegas Franco-Españolas», así lo ha explicado Aitor Esnal, delegado de la asociación.

Los cocineros que se han sumado a esta causa, entre los que hay cinco estrellas Michelin, son Lorenzo Cañas (La Merced,) Ventura Martínez (Chef Nino), Pedro Masip (Casa Masip), Pedro Cárcamo (Tastavín), Sergio Hernando (Lumbre), Sergio Soto (Rincón del Vino), Manuel Álvarez (El Quizal), Rafa Gaona (Sabores), Ángel Pérez y Félix Salceda (La Vieja Bodega), Juan Carlos Ferrando (Restaurante Juan Carlos Ferrando), Merche (Hotel Villa de Ábalos), Cristóbal Castillo (Morro Tango), Jesús Sáez (Casa Toni), Esther Álvarez y Tomás Fernández (Alameda), Rubén Solana, Antonio Pérez, Gonzalo Baquedano y Mariana Sánchez (Ajo negro), Carolina Sánchez e Iñaki Murúa (Íkaro), Miguel Caño (Nublo), Angelines González y Fernando Sáenz (Heladería DellaSera) y Juan Ángel Rodrigálvarez, pastelero. Liderando los equipos de cocina estarán: Francis Paniego (Echaurren), Ignacio Echapresto (La Venta de Moncalvillo) y Aitor Esnal (Restaurante Aitor Esnal).

«Participar en esta iniciativa es un acto de amor y solidaridad que llegará a quienes más lo necesitan. De la mano de la gastronomía y de la sociedad riojana, podemos hacer que estas familias sientan que no están solas en este momento tan difícil. Qué buena ocasión de hacerlo juntos.» ha señalado Francis Paniego.

Ignacio Echapresto ha explicado que el evento comenzará a las 20.00 horas con un cóctel en los calados de Franco-Españolas, en el cual «se podrán degustar tapas creadas para la ocasión por los cocineros, acompañadas por mesas de quesos y embutidos de La Rioja, degustación de ibéricos y degustación de ostras. Continuará con una cena en el salón Marcos Eguizábal, interpretada por los cocineros con estrella Michelín de nuestra comunidad».

En cuanto a los vinos que se servirán durante la cena, Elena Pilo, directora de vino y experiencias de Franco-Españolas, ha indicado que pertenecerán a Arizcuren, Campo Viejo, Olarra, Ontañón, el Templo del Vino, Marqués de Vargas, Cuentaviñas, Viña Ijalba y Franco-Españolas, también donados para la ocasión. «La velada terminará en el nuevo espacio de nuestra bodega, El Muelle de Carga, donde reconocidos barman y cocteleros regionales ofrecerán una selección de combinados y cócteles con música ambiente. En total más 70 profesionales implicados en un evento único, que ha reunido con este fin solidario a buena parte de la hostelería de nuestra comunidad», ha añadido Pilo.

La organización entiende que es un importe elevado, pero al tratarse de una donación, está sujeto a deducciones fiscales que pueden alcanzar en una donación tipo de por ejemplo 500 euros hasta los 300 euros para personas físicas y hasta 200 euros para personas jurídicas, reduciendo el coste final a 200 ó 300 euros según el caso».

Las reservas pueden realizarse en la web desdevalenciaparavalencia.com/producto/logrono/. Además, se habilitará una ,mesa 0' para quienes deseen donar sin asistir a las cenas programadas en toda España, a través de: desdevalenciaparavalencia.com/mesa-0/

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