Redacción
Lunes, 5 de febrero 2024, 11:33
El cocinero jarrero de Nublo, Miguel Caño, ofreció en la última jornada de Madrid Fusión, la ponencia 'La Rioja, territorio gastronómico', en la que se ha ofrecido un detallado recorrido por la riqueza gastronómica de esta región y la diversidad de sus vinos.
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En ... su ponencia, Caño ha guiado al público asistente en este viaje a través del vino y de la gastronomía, ligada con el territorio, el producto y las personas, los cuatro pilares de la campaña de promoción agroalimentaria del Gobierno de La Rioja #productoriojano, lo vas a querer.
La gastronomía riojana es el fiel reflejo de una trayectoria de décadas basada en la tradición, en los platos populares del medio rural, en los recetarios tradicionales muy vinculados al mundo del vino. Basado todo ello en el buen hacer de agricultores y ganaderos en un suelo privilegiado. Frutas, verduras, embutidos, aceite y productos cárnicos que protagonizan toda la gastronomía riojana. En definitiva, territorio y personas que imprimen su carácter en cada vino o plato.
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