Los chefs riojanos copan el podio del Concurso Nacional de Pinchos de Verdura

El Concurso Nacional de Pinchos de Verdura se ha cerrado con un podio de pleno sabor riojano. El ganador ha sido el arnedano Abel Gurrea y su compañera Alba Blasco, del Restaurante Venta del Sotón de Huesca. Su creación 'Texturas de coliflor y cebolla', un flan de cebolla y coliflor, con espuma de coliflor y crema de cebolla, conquistó al jurado de la cita y le llevó a lo más alto, un premio de prestigio y también con un buen pellizo económico: 3.500 euros.

Pero si el primer peldaño del podio lo ocupó Gurrea, los otros dos también fueron para representantes de La Rioja. José Ignacio Gordo, chef del Aromas by Zenit en Calahorra, se proclamó subcampeón del Concurso Nacional de Pinchos de la Verdura que estos días se ha celebrado en Tudela y tuvo ayer su showcooking final.

El cocinero del hotel calahorrano es un habitual en los concursos de cocina en pequeño formato, donde sus elaboraciones en forma de pincho han cosechado notables éxitos casi siempre con ingredientes procedentes de la huerta ribereña, por lo que esta competición se adaptaba muy bien a su cocina. En esta segunda edición del concurso navarro se presentó con el pincho denominado 'La huerta en un bocado' que invitaba a degustar la producción de los campos calahorranos.

Además de a Gurrea, Gordo se enfrentó en la final a cinco cocineros navarros, un oscense, un vizcaíno y a la también riojana, María del Carmen Cuesta, de Atiborre de Logroño, que se alzó con el tercer premio gracias a una creación con el cardo como protagonista pero una prsentación muy innovadora. Ellos había sido los supervivientes de una criba previa que había reducido a diez el número de finalistas.

Gordo –que es presidente de Acyre La Rioja– también fue subcampeón del Concurso de Recetas de Alcachofa que se celebró en octubre en tierras levantinas, y ayer mismo conoció también que su pincho 'Para chuparse las manitas' estará el sábado en la final del Concurso de Pinchos de La Rioja que se celebrará en Riojaforum.