La carne de cerdo ecológico protagoniza el mes de mayo en Wine Fandango

La presa y la costilla del cerdo ecológico riojano estarán muy presentes tanto en los menús como en las elaboraciones de la barra de Wine Fandango. Esta carne, espectacular por su calidad y sabor, viene directa desde el Valle de Ocón, de la granja ecológica de Embutidos Luis Gil. Allí los cerdos se crían al aire libre, en régimen de semilibertad, en dehesas donde pueden encontrar encinas para su alimentación y también se les proporcionan piensos ecológicos para complementar su dieta.

El jueves, 16 de mayo, de 13 a 16 y de 20 a 23 horas, se podrá probar un pincho especial con presa ecológica riojana.

Pero además, dentro de la programación habitual de los 'Jueves de Pinchos', ese mismo día se podrán degustar las croquetas de queso Idiazábal con tartar de cerdo ecológico; el día 23, el pincho del día es panipuri de salmorejo con sal de jamón ibérico de bellota, y el día 30, último jueves del mes: bacalao con sus cocochas al pilpil de yuzu.

Y los sábados llega la música a Wine Fandango con el sonido propuesto por diferentes djs, para acompañar a las copas del tardeo primaveral.

Hoy mismo, de 17.30 a 20.00 horas se podrá disfrutar de los ritmos propuestos por Gonzalo Rodríguez. La semana próxima será el turno para la música de DJ Petete y el último sábado del mes de mayo, la música llevará la firma de Ipu DJ.

Además, el próximo martes 21, a partir de las 20.00 horas, habrá una segunda cata fandanguera, esta vez con vinos de la Bodega Pago de Arínzano, de Navarra. Como es habitual, cinco vinos de la bodega presentada se acompañarán por otros tantos pinchos elaborados por Wine Fandango.