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Ventura Martínez, con Gabi, con quien comparte plató cada semana en TVR. L. R.
«Busco divertirme en lo que hago; es lo principal ahora mismo para mí»
El cocinero | Ventura Martínez, chef en Delicatto y Chef Nino

«Busco divertirme en lo que hago; es lo principal ahora mismo para mí»

Este apasionado de la legumbre y la verdura apuesta por que el producto se «trastoque» lo mínimo

Sábado, 11 de noviembre 2023, 10:19

Ventura Martínez no entiende la cocina sin diversión y cada día aprende cosas nuevas. Heredó de sus padres el esfuerzo y el trabajo duro, dos ... cualidades que sigue atesorando. Hace 26 años se hizo cargo del Chef Nino, restaurante que abrieron sus progenitores, Saturnino y Juli, en Calahorra en 1975. Más de tres décadas después, en 2008, él culminó su sueño de montar su propio establecimiento en Logroño: Delicatto.

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