«Asar castañas es fácil, lo difícil es calcular cuántas necesitaré cada día»

– ¿Qué es lo más difícil de asar las castañas

– Realmente es una tarea muy sencilla, aprendes enseguida.Tiene que ver más con saber calcular la cantidad que necesitas cada día, porque hay jornadas en las que viene mucha gente y otras en las que apenas te compran un cucurucho. No puedes preverlo. Hay días en los que la tarde es floja y no vendes muchas.

– ¿Cuánto tiempo tienen que estar las castañas en el fuego?

– Cada castaña es diferente. Hay algunas que precisan media hora y otras, en cambio, en quince o veinte minutos están

– No está haciendo mucho frío como para que la gente se anime a comprar.

– No tengo experiencia por otros años, porque llevo tan solo quince días en este puesto, pero estos días atrás de calor no había mucha gente que se detuviera a comprarSí que es cierto que cada día empieza a hacer un poquito más de frío; a ver si cambia la dinámica.

– No tiene tradición castañera, ¿cuánto tiempo le llevó aprender y por qué optó por este oficio?

– Aprendo rápido. Estuve una semana con mi jefa y me enseñó. Me contó cómo se asaban y no es algo difícil. Es un trabajo fácil, aunque vuelvo a reiterar que lo más cuesta es calcular la cantidad que hay que poner en el fuego con el objetivo de que no sobren. Hay días en las que han quedado muchas (comenta mientras señala una hoja de control donde apuntan las ventas y el excedente diario). Aunque esto me gusta, no es lo que quiero hacer. Necesito aprender el idioma, dominar el castellano, para seguir con mis estudios de Derecho. Y mientras, trabajo para ganar algo de dinero.