Torrecilla defiende su legumbre típica

Con el sol luciendo en el cielo y una temperatura agradable, el pueblo se llenó para asistir a alguna de las actividades del programa, que arrancó a las 11.00 horas con una visita guiada por los principales puntos de interés del municipio. También hubo mercado, degustación de salchichón y, por supuesto, de cuco fino. Las 600 fichas puestas a la venta para esta degustación se agotaron. Y también se completó el aforo para asistir a la conferencia del cocinero Javier Romero en el Centro de la Emigración Riojana.

«Va costando porque es una legumbre muy delicada, tanto su cultivo como su cuidado, pero cada año salen más kilos para vender y cocinar», valoraba el alcalde de Torrecilla en Cameros, satisfecho porque, mientras «antes estaba en permanente disminución, ahora tiene recorrido». Para el futuro, Sergio Martínez Astola plantea la posibilidad de crear un campo experimental e intentar crear una marca de calidad, como el paté camerano.

No obstante, las Jornadas del Cuco Fino también tienen otro fin: «Generar actividad económica en la comarca, el pueblo está lleno de gente». Y es que durante todo el día los bares y restaurantes ofrecieron degustar platos y pinchos con productos de la sierra camerana y hubo actuación del Grupo Municipal de Danzas Virgen de Tómalos.