Secciones
Servicios
Destacamos
Secciones
Servicios
Destacamos
El Centro de Investigación Biomédica de La Rioja (CIBIR) ha acogido recientemente una reunión entre la Fundación Rioja Salud y la Escuela de Hostelería y Turismo de Santo Domingo de la Calzada para analizar las posibles vías de colaboración conjunta respecto a la alimentación ... de pacientes oncológicos, ya que esta se complica debido a los tratamientos, que cambian el sabor de los alimentos, hacen las digestiones más complicadas o precisan texturas diferentes de más fácil deglución.
Es uno de los proyectos en los que ambas instituciones quieren trabajar de una forma conjunta, dada la estrecha relación existente entre la alimentación y la salud y las posibilidades de investigación de alimentos que ofrece el CIBIR.
En este primer encuentro participó el gerente de Fundación Rioja Salud, Sergio Martínez Astola; el director científico del CIBIR, José Ramón Blanco; el director de la Escuela de Hostelería, Abencio Millán, y el jefe de Estudios, Óscar Domínguez.
«Desde el sistema sanitario se aporta una parte de conocimiento, la de las necesidades o problemas de los pacientes, que debe ser completada con el saber hacer de los profesionales de la cocina que pueden facilitar y hacer mucho más agradable el momento de comer», explicó el responsable de la Fundación Rioja Salud.
¿Ya eres suscriptor/a? Inicia sesión
Publicidad
Publicidad
Te puede interesar
Publicidad
Publicidad
Esta funcionalidad es exclusiva para suscriptores.
Reporta un error en esta noticia
Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores
¿Ya eres suscriptor?
Inicia sesiónNecesitas ser suscriptor para poder votar.