Una escuela que 'cocina' a los empresarios del futuro

El CIPFP Camino de Santiago (Escuela de Hostelería y Turismo) de Santo Domingo puso en marcha ayer la I Semana del Emprendimiento, que nace con el objetivo de brindar a los alumnos no solo la formación teórica necesaria para lanzarse a la 'aventura' empresarial, sino también experiencias, vivencias, inmersiones emprendedoras y empresariales. Es una forma de que conozcan lo que otros han hecho y cómo, de forma que ello estimule su iniciativa emprendedora, en la que siempre están presentes los riesgos y dificultades.

El ponente que abrió ayer el programa, con la charla titulada 'Emprendimiento e innovación en gastronomía', es, precisamente, un exalumno de la escuela: Paco Álvarez, de Papín-Gastronomía Dulce, que ofrece pastelería artesana moderna en el corazón de Logroño, en la Travesía de San Juan. El repostero recorrió varios países como jefe de Pastelería hasta que hizo realidad su sueño, con su propio negocio.

Por la nueva 'Aula del Emprendimiento' pasará hoy el director general de Formación Profesional Integrada, Félix Alonso, además de Rocío Bazán, de la Federación de Empresarios de La Rioja (FER) y de Cristina Quintero, de la Cámara de Comercio. El tema que centrará esta jornada será 'Constitución de una empresa y ayudas al emprendimiento'.

Mañana miércoles, Aránzazu Salguero, directora de Recursos Humanos, con experiencia en empresas como Mars, Tobepal, Bridgestone y experta en selección, motivación y competencias profesionales, hablará a los alumnos sobre 'Motivación y competencias'. 'Habilidades emprendedoras' es el tema del jueves y, para hablar de ello, se contará con la presencia de Gregorio Clavijo, de Secot, una asociación formada por directivos, profesionales y empresarios que, con espíritu altruista, ofrecen su experiencia y conocimientos, y, también de Vanesa García, de la Escuela Ganas de Vivir, una consultoría de Formación y RRHH orientada a potenciar el desarrollo personal y profesional.