Le Cordon Bleu Madrid ha publicado en su página oficial de Facebook las vídeo recetas de los estudiantes que optan al XII Premio Promesas de la Alta Cocina. Dentro de este selecto grupo se encuentra Claudia Velasco Sanz, alumna del CIPFP Camino de Santiago de ... Santo Domingo de la Calzada. Y ya se puede votar por ella a través de la web.
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Le Cordon Bleu Madrid daba a conocer a principios de este mes la receta común que tendrán que cocinar los 50 seleccionados de toda España enesta edición del premio de la alta cocina. En esta fase cada seleccionado ha elaborado una video receta para optar a un puesto en la final.
La elaboración común de este año es una paupiette de trucha rellena con salsa holandesa con dos guarniciones, una de ellas hecha obligatoriamente a base de patata y la otra completamente libre.
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