El trujal de autoconsumo de Cervera reparte 1.400 tostadas con aceite de oliva

La Cooperativa Agrícola Cerverana, propietaria del trujal de Cervera del Río Alhama, sigue fiel a su costumbre de celebrar el día de la tostada. Este año tuvo lugar el pasado sábado 8 de febrero.

En el exterior de la almazara, los miembros de la junta y voluntarios encendieron una hoguera en cuyas brasas tostaron el pan que luego bañaron en aceite de la última campaña, acompañado con ajo y sal o con azúcar. Y para beber, vino o agua en una degustación que fue gratuita y a la que asistieron numerosos vecinos. En total, el trujal cerverano repartió 1.400 tostadas.

Su secretario, Juan José Sánchez, comentó que normalmente esta actividad se suele organizar el primer fin de semana de febrero, pero este año, para no coincidir con la Candelaria y San Blas, se retrasó una semana, algo que tienen previsto hacer así a partir de ahora.

Esta fiesta sirve para celebrar el fin de temporada de la almazara. El 25 de enero tuvo lugar el reparto de aceite entre los socios que han utilizado el servicio de transformación de la oliva en aceite. Sánchez califica el resultado de medio alto.

En total recogieron 55.000 kilos de aceituna y tuvieron un rendimiento del 20%. Hay que recordar que se trata de un servicio para autoconsumo de los socios. Actualmente, cuenta con 130 personas, la mayoría agricultores de Cervera.

La principal novedad de la campaña de 2024 ha sido la mejora de diferentes elementos de las instalaciones ubicadas en la calle Andrés Martínez, que han favorecido el proceso. Así, una empresa especializada se encargó de reparar y limpiar la prensa (máquina de 1947 de Marrodán Rezola de Logroño). También se arreglaron las enormes ruedas 'italianas' de piedra que sirven para batir la pasta.