Cabretón asa un cerdo a la parrilla en el evento 'Recordando la matanza'

La Asociación Cultural Toro Ensogado de Cabretón inició ayer su programa de actividades anuales con el evento 'Recordando la matanza', en el que el cerdo fue el protagonista de una jornada que reunió a las cuadrillas y familias por la tarde en la plaza de la iglesia.

A las 13.30 horas se llevó un gorrín limpio (este año se ha sacrificado uno de 100 kilos) limpio para exponerlo en este lugar. Pasadas las 17 horas varios voluntarios de este colectivo que disponen del carnet de manipulador de alimentos se encargaron de realizar el despiece del animal.

En la plaza la asociación encendió una hoguera y las personas que acudieron con sus parrillas, pan y bebida recibieron carne de manera gratuita a partir de las 19. Los que no tenían parrilla debían pagar 5 euros.

Además, se realizó un sorteo de tres lotes de lomo, chorizo y salchichón al precio de 1 euro la tira de 10 números: «Aprovechamos este día para la captación de nuevos socios y la renovación de los existentes. Actualmente estamos 135 y esperamos que esta cifra se mantenga o incluso se incremente», comenta el presidente de la asociación, Rafael Villanueva. La cuota es de 20 euros al año y 5 en el caso de los menores de 16 años.

La próxima cita tendrá lugar en San Carlos de La Rápita el último fin de semana de febrero donde se celebrará la gala anual del toro de cuerda a la que asistirán los representantes de la junta del toro ensogado de Cabretón. En la población catalana se celebra en septiembre el XX Congreso Nacional de Toro de Cuerda. En 2026 será en Amposta y la localidad de 2027 se elegirá durante la gala de este año entre dos aspirantes: Chiva y Benavente.