Un premio para la Huerta

Sobre un crujiente de hojaldre horneado crece una menestra de verduras con salsa especial, con protagonismo para la cebolla de temporada en tempura y bañado de virutas de jamón ibérico. Es 'La Huerta de San Roque', el pincho que el Asador San Roque presentó a la ruta del pincho de la verdura de la Semana Santa Verde alfareña y que ha merecido el premio, el trofeo de la 'Alcachofa de Plata'.

Durante los pasados días festivos el público aplaudió la propuesta de este veterano establecimiento. El jurado también la ha valorado según los criterios del certamen. Así, el propio restaurante acogió en la tarde de ayer la entrega de los premios, patrocinados por José Riveres Joyeros y con la presencia de representantes de la Corporación.

Junto al premio al mejor pincho, merecieron también trofeo 'Alcachofa de plata' el Cervantes por la creatividad en su 'Cervantino' -bacalao con salsa de verduras y calamares- y el Capi's por la buena elaboración de su 'Bracito', un rollito de verduras variadas cubierto de queso con crema de alcachofa y zanahoria. Además, el jurado distinguió con una mención especial al bar Cortijo por la presencia de verduras en el pincho y su combinación.