La verdura toma las barras de Alfaro

El calendario se aproxima a la Semana Santa, uno de los períodos fundamentales para el turismo en La Rioja y, en concreto, en Alfaro alrededor de las Jornadas de Exaltación de la Verdura alrededor de la Semana Santa Verde, que se celebrará entre el Jueves Santo 13 y el 17 de abril, Domingo de Resurrección.

En la preparación de esos días, el Ayuntamiento alfareño ha convocado la séptima edición del concurso de pinchos de la Semana Santa Verde, dirigido a los establecimientos hosteleros locales y con los trofeos de la Alcachofa de Plata como referente y como objetivo para los participantes.

Como requisito principal para participar en este concurso, motor de la Semana Santa Verde y ante el que desfilan cientos de alfareños y visitantes durante esas fechas, las bases del concurso indican que todos los bares aspirantes deberán ofertar su pincho durante todos los días de Semana Santa y, como mínimo, durante cinco horas al día. Entre ésas, al mediodía para la hora del vermú, y la tarde noche, para las cenas en la ruta gastronómica.

Compuesto por al menos cinco personas, el jurado valorará en cada pincho presentado la buena elaboración, su presentación, el sabor y contraste de ingredientes, la creatividad y la presencia de verduras y su combinación, como protagonistas que son de estas jornadas de exaltación de la huerta alfareña.

Para valorar a los aspirantes, los miembros del jurado pasarán de manera independiente por cada establecimiento para degustar los pinchos durante la Semana Santa Verde, sin aviso previo al participante y en horario habitual de ofrecer los pinchos. Vinculados con el mundo gastronómico, como profesores de cocina, cocineros, técnicos de hostelería o buenos conocedores, los integrantes del jurado se reunirán en la tarde del 18 de abril para deliberar sobre sus puntuaciones y decidir su fallo.

Donados por José Riveres Joyeros, el Ayuntamiento entregará tres trofeos: la Alcachofa de Plata al mejor pincho de esta Semana Santa Verde y otros dos para reconocer la creatividad en uno y la buena elaboración en otro. Además, entregará un diploma con una mención especial a la presencia de verduras y su combinación.