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Los cofrades de San Benito y Valvanera, artífices de la tradición, instantes antes del reparto. ::
San Benito calentó Ezcaray

San Benito calentó Ezcaray

Cientos de personas acudieron a por las populares habas, de las que se prepararon unas 6.900 raciones

Javier Albo

Lunes, 27 de marzo 2017, 09:04

Las de Ezcaray son habas contadas, literalmente: veintitrés ollas, cien litros en cada una de ellas y, por cada litro, unas tres raciones. Total, 6.900 las que la cofradía de San Benito y Valvanera preparó ayer siguiendo al pie de la letra la receta ... de esta tradición, que, además de los ingredientes que la hacen sabrosa se aliña con esmero, cariño y el mucho trabajo que siempre comienza con un madrugón de órdago, para disfrute gustativo de vecinos y visitantes.

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