Santo Domingo acoge mañana y el jueves las Jornadas de Alimentos de Calidad de Zamora

El programa de mañana incluye una charla a los alumnos del centro de Hostelería sobre 'Los productos de calidad de Zamora', en la que intervendrán Julio Rodríguez, técnico de la Diputación de Zamora; Antonio González, jefe de cocina del restaurante 'El Rincón de Antonio', y el enólogo Manuel Ruiz Hernández. A las 20 horas, en el Centro de la Fundación Caja Rioja- Bankia, tendrá lugar una presentación, taller y degustación de productos zamoranos, abierta al público.

El jueves, los cocineros Antonio González y Francisco García elaborarán un menú zamorano, ayudados por los alumnos de Hostelería: pan de Zamora emulsionado con tomate y crema de queso zamorano; crema de lentejas de Tierra de Campos con pastel de chorizo zamorano; ensalada de lechazo de Castilla y León con encurtidos y crema quemada de pimientos de Fresno y Benavente; garbanzos de Fuentesaúco al ajo arriero con setas de Sanabria; ternera de Aliste en carpaccio de queso y chorizo zamorano y, de postre, crema de bollo coscarón y aceitadas; helado de leche y nata Gaza.