Maridaje en Santo Domingo

Las jornadas siguen la exitosa estela de las celebradas en verano, de nuevo dirigidas por José Ramón Jiménez Berger, de 'El educador en vinos', una empresa de Logroño especializada en servicios enoturísticos para particulares y empresas.

De una forma amena y distendida el enólogo fue conduciendo a los participantes por los secretos y la información contenida en una copa de vino; en sus colores, olores y en su sabor. Así, un vino blanco sintonizó perfectamente con la pequeña hamburguesa de pulpo, queso y pimentón que sirvió la 'Cafetería Miguel'. Igual de bien encajó el rosado con el pincho preparado en 'El Marquesito', que montó sobre pan queso de Filadelfia, anchoa, mermelada de frambuesas y virutas de chocolate. En el NewMetropol, el maridaje sorprendió gratamente con un pan francés con picadillo, bacon y queso Idiazabal. La ruta siguió por la 'Cervecería Santo Domingo', donde los paladares se derritieron ante otro tinto y una tapa de carrilleras con patatas. El broche lo puso el 'Génesis II' con una exquisita torrija unida a un vino semidulce.

Las rutas, con inicio a las 20 horas, se repetirán los próximos tres sábados. Cinco pinchos y cinco vinos, por 15 euros. Las entradas pueden adquirirse en el centro de interpretación o en 'Cafetería Miguel', una hora antes del comienzo.