Pradejón saca jugo al 'champi'

El viernes se pusieron a prueba Alberto Cordón, Beatriz Ezquerro y Rosa Chandro (Restaurante Chandro) que ofrecieron una muestra de todo lo que se puede hacer con los champiñones en la cocina, tanto en platos de gran formato como el pinchos e incluso cócteles.

Ayer era la última oportunidad de disfrutar de la cocina en directo y para ello se contó con la presencia de Javier Ezquerro y Javier Romero que desde su inauguración el miércoles pasado lleva los fogones del restaurante La Espora en Pradejón.

Los que asistieron al evento pudieron comprobar primero cómo se pueden hacer de forma sencilla unos mantecados en los que contó con la colaboración de dos niños del público. Luego enseñó a todos una buena forma de rellenar los pimientos: con setas Shiitake.

Después llegaba el turno de cocina de Javier Ezquerro, que sorprendió a todos con una menestra de setas y hongos con foie en hojaldre y salsa de Oporto. Una receta magistral que más de uno intentará elaborar en casa.

La feria continúa todavía hoy. A las once de la mañana dará comienzo la VII Feria Intercultural y media hora más tarde se encenderán los fogones en el II Concurso de calderetas de champiñón y setas. A mediodía habrá degustación de té y postres internacionales y exposición de coches antiguos en avenida de La Rioja.

Por la tarde, la música cogerá el testigo con el concierto de intérpretes árabes. A las siete y media de la tarde se sabrá el ganador del Fungi de Plata 2014 entre los pinchos elaborados para esta edición.