La opción de la producción ecológica

En La Rioja, según fuentes del MAPA, en el año 2019 existían 392 operadores ecológicos que se elevaron a 470 doce meses después. Sin embargo, volvieron a descender hasta los 415 en 2021, lo que cuestiona que sea una alternativa infalible.

Llamativa resulta también el hecho de que el 100% de la producción ganadera ecológica de La Rioja corresponda a ganado porcino y en concreto, a la explotación de cerdos que 'alimenta' la producción de Embutidos Luis Gil. Ahora, el Gobierno de La Rioja también ha comenzado a trabajar en una explotación de ganadería ecológica en Pazuengos.