Verticalidad riojana

Después, unos 50 años después, se fundó la Enológica de Haro que, en siete años, marcó diferencia entre Enológicas por ser impulsada por el espíritu del Barrio de la Estación. Hoy se puede recorrer Haro y sus obras, en edificios y comprobar la verticalidad riojana. Podemos ver palacios profundamente esculpidos en sus fachadas, y volviendo la mirada hacia la excavación, encontramos la misma piedra, como roca madre. La misma roca que hay bajo las viñas, con sus diaclasas, por donde se cuelan las raíces de la vid.

Haro y sus colinas (Santo Tomás, Santa Lucía y Santo Domingo) son promotorios arcillo-calcáreos, donde la viña daría frutos óptimos, para vino tinto. Así ocurrió en Haro, pero también en múltiples localidades de La Rioja, como la Sonsierra, Villalba, Briones, Sajazarra, Cenicero, El Cortijo y San Asensio.

Cuando los tiempos cambien y vuelva a invocarse la calidad y el valor añadido que impulse a viticultores y bodegueros, recuerde el riojano que su estructura económica familiar será idónea respetando la verticalidad riojana. Arriba el lagar y debajo el calado de crianza.