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Han transcurrido casi 65 años desde que llegue a Haro dispuesto a iniciar la vida profesional como funcionario. Abarcamos ese tiempo expresando los extremos de cómo lo encontramos y cómo lo dejamos al jubilarnos. Los temas inmateriales nos fascinan. En 1960 llegábamos de Cataluña con ... la alegría de otro cometido: constituirme en un agente del «apostatado de la técnica», idea creada por nuestro maestro don Cristóbal Mestre. Y la aplicamos, pues ya se barruntaba la llegada de mucho capital al mundo del vino de Rioja y nuestra campaña pretendía llenar un «barbecho» intelectual en el campo para coincidir con la circulación de capitales, el desarrollo cultural enológico. Era una labor muy retribuida moralmente. Compartimos conocimiento, con pretensión de novedades atractivas. Sobre todo en estructuras enológicas. Hoy, ya en 2024, vemos necesario persistir en la labor cultural, pero no tanto en estructuras como en materias primas ya que el mundo camina hacia el dominio de ellas a través del comercio. Nosotros, para compensar desviaciones, pretendemos que en el medio vitivinícola riojano se conozca a fondo las materias primas, las uvas y su origen. Nuestro afán es inducir al estudio en agricultura.
Estimamos que la tendencia liberal elude el riesgo de que la familia agraria pierda su viñita, pero este sistema precisa de conocimientos para que las materias primas sean conservadas sin deterioro y aprovechar oportunidades comerciales. El lector puede aducir que ante todo tipo de crisis la respuesta es de más estudio, y así lo pensamos. Hemos intentado conocer si, en la actual del Rioja, ha existido algún fallo técnico. No lo encontramos, pero acaso haya ocurrido en la didáctica del ejercicio de la cata, donde ha existido más un ejercicio de comercio contra la idea de reconocimiento de origen desde los sentidos. Para nosotros, el estudio sigue siendo ejercicio de libertad. Elijo el tema, el método de estudio, defino los resultados experimentales y lo difundo indiscriminadamente, incitando al lector a desarrollar iniciativas.
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