El 40% de los lechales se sacrifican en La Rioja durante el mes de diciembre

En el último, publicado este martes, señala que los precios de los lechales se mantienen firmes y estables por la Navidad, mientras retroceden los de cebo.

«La oferta de lechales de origen nacional es inferior a la demanda, y su falta tiene que cubrirse con la importación, mayoritariamente de Francia», asegura el boletín y añade «los problemas sanitarios, la sequía y el descenso continuado de la cabaña a escala regional y nacional son las causas de esta escasez».

Por otro lado, a pesar el precio elevado, se trata de un consumo estacional y el sector pone su punto de mira en un mes de enero que siempre resulta difícil. Para contrarrestar el previsible retroceso de la demanda nacional se espera recuperar la exportación.

Respecto al problema de la pérdida de cabaña ganadera que sufre la región, parte se debe a los elevados costes de producción que hacen inviable la pervivencia de las explotaciones por la escasa rentabilidad.

El sector porcino es otro de los que aumentan el número de sacrificios en Navidad por el auge del consumo nacional y europeo. Se prevé que una vez pasada la campaña y el descenso de matanzas, no se produzca una bajada de precios porque la oferta está siendo ajustada.

La falta de lechones ha provocado que se acumulen dos meses y medio de subidas llegando a los 74 euros la unidad de unos veinte kilos de peso.

Para estas fechas también resulta importante el consumo de productos hortofrutícolas con el cardo como uno de los más destacados, además de la coliflor, las alcachofas y el apio que finaliza la temporada.

Las heladas con temperaturas nocturnas bajo cero afectaron a los cultivos durante las madrugadas y a primeras horas de las mañanas. En el caso de la alcachofa, el boletín recoge que ha mermado su calidad final y seguramente buena parte deberá destinarse a la industria de transformación.

Añade que, en general, en el campo hay poco género por lo que el precio de las hortalizas se incrementa estas semanas.