Canal Cocina enseña alta gastronomía a bajo coste

¿Es posible darse el capricho de disfrutar una comida de alta cocina sin vaciar el bolsillo? Según el 'chef' Andrés Madrigal, sí. Desde el 1 de abril vuelve a Canal Cocina (13.30 horas) con 'Alta cocina low cost', donde mostrará que es posible hacer platos de 'gourmet' con productos tradicionales y a unos precios accesibles a todos los públicos. Para lograr este objetivo, el cocinero propone volver al mercado tradicional para conseguir los mejores ingredientes y el mejor precio.

Luego, el responsable de 'Bristol Madrigal' sólo pide tiempo y dedicación. «Se trata de sacar el máximo provecho a alimentos asequibles aunque sea necesario un mayor esfuerzo y paciencia», explicó. El 'chef' reivindica en 22 programas con el doble de recetas, la vuelta a los sabores básicos y originales para «recuperar el sabor de la naturaleza, las hierbas o las especias». De esta manera, 'desfilarán' por la pantalla magret de pollo con pomelos rosas, cremas de mejillones o salmón asado bajo sal.