Un proyecto de I+D permitirá clasificar la uva según su estado sanitario antes de ir a bodega

Logroño. Un proyecto de I+D que ha finalizado con éxito permitirá una adecuada clasificación de la uva en función de su estado sanitario antes de su entrada en la bodega, lo que pondrá a disposición de los productores de vino una tecnología novedosa para la monitorización de los mostos y vinos en épocas de vendimia.

El Grupo Rioja, que ha coordinado este proyecto, explicó ayer a través de un comunicado que esta iniciativa permite mejorar la homogeneidad y calidad de los vinos de Rioja mediante la aplicación de una nueva tecnología de detección de Botrytis cinerea, a través de la medida precisa de ácido glucónico y glicerol. También facilita el desarrollo de una nueva gama de bionsensores amperométricos para la determinación de ácido glucónico y de glicerol.

Bodegas LAN y Bodegas Ontañón, en colaboración con la empresa tecnológica riojana Sensara, han participado en este proyecto de I+D Biomes de 'Mejora de la calidad organoléptica de los vinos mediante la monitorización de Botrytis cinerea a través del control de ácido glucónico y glicerol con nueva tecnología biosensórica'.

El Grupo Rioja precisó que desde el año 2011 trabaja con algunas de sus firmas asociadas en la puesta en marcha, coordinación y difusión de trabajos de I+D+i. El primer proyecto, 'Wine-Mobile', de nuevas aplicaciones móviles para bodegas y desarrollado tecnológicamente por JIG, permitió a Finca Valpiedra, Ontañón, Franco-Españolas, Riojanas y Campo Viejo disponer de soluciones tecnológicas a su medida para dispositivos móviles.

En los próximos días el Grupo Rioja comenzará un nuevo proyecto sobre la 'Mejora de la calidad de los vinos de la DOCa Rioja mediante el desarrollo de modelos para la gestión del riego y homogeneización de la uva'. En él participarán la UR y Bodegas Altanza, Riojanas, Ontañón y Campo Viejo.