Fernando Sáenz, Francis Paniego y 'Cooking Team' llevan hoy La Rioja al evento

Hoy es el día fuerte de la gastronomía riojana en Madrid Fusión. El Auditorio acogerá a las 13.55 horas la ponencia 'Aliños bajo cero', en la que Fernando Sáenz Duarte de la mano de Eneko Atxa (tres estrellas Michelin en su restaurante vizacaíno Azurmendi) realizará una demostración de la preparación de seis tipo de helados para alta cocina con sendos platos del chef vasco. También se celebrará el Día de la Tapa, elaborada por 'Cooking Team', además de la presentación, por parte del chef Aitor Esnal, del Espacio Enogastronómico Wine Fandango. A las seis de la tarde Francis Paniego realizará un taller magistral titulado 'Interpretaciones modernas de la casquería'.